お年寄りにも大好評、鶏の挽肉を使った和風の豆腐ハンバーグを作りました。
タマネギじゃなくて長ネギを使うので大人の味に仕上がります。

★材料
木綿豆腐
鶏の挽肉
長ネギ
卵
片栗粉
お酒
生姜の絞り汁。

★作り方
水気を切った豆腐に混ぜてよくこねて丸め、そしてよく焼きます。
鶏肉なのでよく焼いた方がいいですよ。
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焼き上がったら醤油かポン酢、または照り焼きソースでいただきます。
焼き椎茸とか焼きネギを添えるとより大人の味になります。
豆腐ハンバーグに大葉を巻き付けて焼くとまたちょっと風味が変わるのでおすすめです。

この鶏肉の豆腐ハンバーグは生姜がぴりっときいていたりして、かなり和風です。
アレンジとして細かく切ったレンコンを入れたり、ささがきしたゴボウを入れたり、
ミョウガをあしらったりしてもおいしいです。
ただ、ここまでするとあんまりハンバーグっていう気がしなくなってきます。
お皿より小鉢に入ってる感じ？
なのでもう一つ、鶏肉の豆腐ハンバーグを紹介します。

こっちは普通に……

★材料
タマネギと、パン粉をたっぷり使います。
豆腐1に鶏肉１/２、パン粉１/２くらいで入れます。

★作り方は
普通にいつものハンバーグを作ればオッケー！
少し焼く時に油を多めにすると表面がカリッとして食べ応えが出ます。
よく噛めばお肉の味が出てくるので、だいぶハンバーグの味になりますよ。
お子さんがいるご家庭だと、あんまり和風すぎると嫌がられるかもしれないので、
後半の豆腐ハンバーグのほうがおすすめです。
デミグラスソースで煮込みハンバーグにしてもおいしく食べられます。